Rezepte aus Arivanien

es hat hier auch - ausser mir Hobbykoch - echte Profs...  

wie ist das meistgelesene Rezept für xy... hier kochen Arivaner... und die sollen IHRE Rezepte, Tips etc. da reinstellen...

für den armseligen Rest langt Google... :-)

z.B. Bratkartoffeln. Es muss an der Bratpfanne liegen!  

natürlich.. sorry auch.. wenn Du einen Scheiss-Topf.. oder hier Pfanne hast.. haste Mühe,..
egal... specially for you... wir machen Bratkartoffeln... und ich wette es klappt...

so.. die Kartoffel lass mer ersma wech.. (schieb)... was haste denn für Pfannen (Mehrzahl beabsichtigt... nicht jede is für alles gut)??? was haste für nen Herd?? Eisenplatte mit 1-2-3 , Ceran, Induktion???

Dafür verwende ich bestimmt auch keine Geschmacksverstärker oder fertige Gewürze. In der Natur liegt die Kraft. Meine Lieblingspfanne ist eine Gusspfanne (Backofen geeignet) und ich habe ein Ceranfeld. Selbst mit der besten Sorte von Kartoffeln, Zwiebeln und Speck etc. schmeckt es nicht wie bei "MAMA" bzw. wie in manchen einfachen Gaststätten.  

da hammas... Gusspfanne... beschichtet... wie ich denke...

Mama nutzt einen Topf.. über den ich nicht rede... aber der die selbe Wirkung hat...

Nicht alles ist für alles gut...

Nimm ne Edelstahlpfanne... oder ne Kupferpfanne... (kaum gute für Normalleute bekommbar)
Dann jutes - hoch erhitzbares - Fett ... und dann wenden.. nicht rühren... die bösen Röststoffe, die dann entstehen, sind zwar - nicht bewiesenermassen, aber in EU-Sicht - eben böse... aber die schmecken...

Ich weiss nich, wo Du sitzt.. wenns in Hamburger Nähe is.. ma ins Brodersen gehen...  

 

mit sorry.. scheiss Töpfen auf nem Scheiss Herd kocht man Scheiss-Essen...
mit guten Töpfen auf nem Scheiss-Herd, den man kennt, und mit guten Zutaten kocht man gutes Essen...

Sog. Spitzenköche sind nicht gut, weil sie über uns schweben.. sondern weil sie Erfahrung, gutes Material und gute Zutaten haben....

Vielleicht war's wie immer bei mir zu kompliziert ausgedrückt....
Gut... neuer Versuch... wenn Du ne beschichtete .. ne.. zu kompliziert... nimm Deine Pfanne... klatsch den Ofen auf volle Hitze...Öl rein,  wenns zu rauchen beginnt -nicht, wenn man in der Küche nix mehr sieht - hau die Kartoffeln rein... lasse in Ruhe... dann wenden... Zwiebeln rin, Speck rin (Salz brauch mer dann nich), Pfeffer, Majoran bissl, Kümmel wenn gewünscht... wenn Zwiebel gelb wieder wenden.... Tisch herrichten und Ofen aus.. nochmal wenden.. Teller herrichten Kartoffel drauf... Fertsch...

Ich kanns nich lassen.. ich muss... Du kannst auch mit nem Ferrari Baumstämme nach Japan transportieren... Mamas Topf is ödelig... aber da geht Hitzemässig der Bär ab.. Mit ner Leichtbau-beschichteten Pfanne kanste auch Bratkartoffel machen... da is halt kein Bär da... Letzeren muss ich Stoff geben... bei Mamas Topf brennts eh leicht an...  

hast du ein gutes Rezept für eine Erbsensuppe parat ???????  

ersma abklären.. eher suppig... oder eintopfig???

wie man es so auf Hütten bekommt.
Für manche ist das Eintopf - für andere ne klassische Erbsensuppe.
So mit Würstel und Speck eben.
Menno - als aufwärmer.  

@Kronios, ich lade Dich gerne mal zum essen bei mir ein.  

Erbsensuppe is nich soooo mein Spezialfach... wollte schon ma bei Francois Blanc im Kochbuch spicken.... das ist aber so, wie man es im Sterne-Restaurant bekommt.

Ich hab ein schönes altes Kochbuch von 1870, da werd ich mich ma inspirieren lassen.

eine objektive Meinung oder Erfahrungen mit den Töpfen und Pfannen von le cruiset?  

Gibt es schon Erfahrungsberichte von der Geburtsfete?  

 

 

nun dürfte aber nichts mehr davon übrig sein ;-))))  

 

bei mir. Und es war noch ein 5 L. Eimer übrig - den hab ich an eine Kneipe gegeben. Die hatten dort am Sonntag alle Erbsensuppe :-))))