für chrismitz

peisekarte


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Kalte Vorspeisen  
Ein Heringsfilet " Hausfrauen - Art "
mit Speckkartoffeln € 4,40
 
Ein isländisches Matjesfilet
mit Speckkartoffeln und Zwiebelringen € 4,40
 
Frischer Feldsalat mit gerösteten Speckstreifen
und Brotcroutons € 4,80
 
Norwegisches Räucherlachs - Canapé
mit Sahnemeerrettich und Zwiebelringen
€ 6,90
 
Aal - Canapé
vom Räucheraal, mit Sahnemeerrettich und Zwiebelringen € 6,90
 
Krabben - Cocktail
aus Norwegischen Krabben,
mit Champignons, Ananas, Toast und Butter  € 7,50

 


Warme Vorspeisen
 
Frische Folienkartoffel
mit Kräuterquark € 3,40
 
Ragout - fin
mit Toast und Butter € 5,40
 
1/2 Dutzend Weinbergschnecken
im Pfännchen, mit Toast € 6,40
 
Gebackene Champignons
im Panademantel, mit Knoblauch - Sahnerahm € 4,80
 
Frische Champignons in Rahmspinat
mit Hollandaise überbacken, dazu Toast € 5,90
 

Suppen
 
Französische Zwiebelsuppe
mit Brotcroutons und Käse überbacken
€ 3,90
 
Tomatencremesuppe
mit Champignons und Kräutercreme  € 3,90
 
Klare Ochsenschwanzsuppe € 3,90

vom Schwein
 
Saure Nieren
in pikanter Soße, mit Salzkartoffeln und gemischtem Salat € 9,90
 
Zigeunerschnitzel
mit Pommes - frites und Salat  € 12,50
 
Schnitzel " Schweizer Art "
mit einer Käsepanade, Birne, Röstkartoffeln und Salat € 13,00
 
Jägerschnitzel
mit Champignons, Gurkenstreifen und Zwiebeln,
Pommes - frites und Salat € 12,50

 
Schweinerückensteak vom Grill
mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter, Pommes - frites und Salat € 12,50
 
Schweinefilet " Madagaskar "
mit Nudeln und einer Pfefferrahmsoße, dazu Salat
kleine Portion €16,50
€ 13,80

Schweinefilet " Pariser - Art "
im Eiteigmantel gebacken, mit Champignons und Spargel in Rahm,
dazu reichen wir Kartoffelkroketten und Erbsen    
kleine Portion € 16,50


€ 13,80
Schweinefilet " Göteborger - Art "
mit einer Weißwein - Sahnesoße,
eingelegten Pflaumen, Kroketten und gemischtem Salat
kleine Portion € 16,50


€ 13,80
Schweinefilet " Husarentopf - Art "
mit Champignons, Paprikastreifen und Zwiebeln,
Reis und einem gemischten Salat
kleine Portion € 16,50


€ 13,80
Schweinefilet " Tiroler - Art "
mit Champignons, Tomatenwürfeln, Zwiebel,
Käse überbacken, Röstkartoffeln und Salat
kleine Portion € 17,40


€ 14,40
"Türkischer Feuertopf "
mit Champignons, Früchten, Paprikastreifen, Zwiebeln,
Reis und einem gemischten Salat
kleine Portion
€ 16,50


€ 13,80


vom Kalb
 
Kalbsgeschnetzeltes " Berner - Art "
mit Champignons, Zwiebeln und Gurkenstreifen,
Reis und einem gemischten Salat € 13,50

 
Wiener Schnitzel
mit Pommes - frites und Salat
kleine Portion € 13,90

€ 11,50
Paprikarahmsteak
mit Pommes - frites und Salat
kleine Portion € 13,90

€ 11,50
Kalbsteak in Rahmsoße
mit Pommes - frites und Salat
kleine Portion € 13,90
€ 11,50

Kalbsteak " au four "
mit Ragout - fin, Sc. Hollandaise,
Pommes - frites und Salat
kleine Portion € 16,70

€ 13,90

Kalbsteak " Puszta "
mit Puszta-Gemüse, Pommes - frites und Salat
kleine Portion € 15,70
€ 13,00

Kalbsteak " Wildhüter "
mit Rahmchampignons, Pommes - frites und Salat
kleine Portion € 16,70
€ 13,90

Kalbsteak " Florida "
auf Blattspinat mit Schinken und Käse überbacken, mit Nudeln
kleine Portion € 16,70
€ 13,90

Kalbsteak " Hawaii "
mit Pfirsich, Ananas, Reis und Salat
kleine Portion € 16,70
€ 13,90


vom Fisch
 
Gedünstetes Kabeljaufilet auf Senfsoße
mit Blattspinat und Salzkartoffeln € 12,50
 
Kabeljau “Müllerin-Art“
mit Kopfsalat und Salzkartoffeln, zerlassene Butter € 12, 50
 
Fritierter Kabeljau
mit Kopfsalat und Salzkartoffeln, Tomatensoße € 12,90
 
Schollenfilet " Krabbenfischer - Art "
im Eimantel gebraten, mit Champignons, Krabben,
Salzkartoffeln, Butter und Kopfsalat € 13,50

 
Schollenfilet "Finkenwerder - Art "
im Eimantel gebraten, mit Speck, Zwiebeln, Krabben,
Salzkartoffeln, Butter und Kopfsalat € 14,00

 
Schollenfilet " Müllerin "
dazu Salzkartoffeln, Butter und Kopfsalat € 13,50
 
Gebackener Norwegischer Lachs
mit Champignons, Sc. Bearnaise, Salzkartoffeln und Kopfsalat € 16,50
 
Salmfilet in Weißwein gedünstet
mit Sc. Bearnaise, Krabben, Salzkartoffeln und Kopfsalat € 16,50
 

vom Rind
 
Ochsenzunge in Madeirasoße
mit Champignons, Salzkartoffeln und Salat € 12,90
 
Ochsenzunge in Dillsoße
mit Salzkartoffeln und Salat € 12,90
 

vom Aberdeen - Angus
 

von der Hüfte  
Hüftsteak vom Grill " Dijoner - Art "
mit Zwiebeln, einer pikanten Soße, Röstkartoffeln und Salat € 14,00
 
Hüftsteak  " Pfeffer "
In Pfeffer gebraten, Pfeffersoße, Kroketten  und Salat € 14,00
 
Hüftsteak vom Grill " Schäfer - Art "
mit Cremechampignons, Röstkartoffeln und Salat € 14,00
 

vom Filet  
Filetsteak natur vom Grill oder aus der Pfanne
mit Kräuterbutter Pommes - frites und Salat
kleine Portion €17,50
€14,00

Filetsteak vom Grill
mit Cremechampignons, Röstkartoffeln und Salat
kleine Portion € 19,00
€ 15,00

Pariser Pfeffersteak
mit Kräuterbutter Pommes - frites und Salat                                      
kleine Portion €19,60
€16,50

Filetsteak " Kaiserjäger - Art "
mit Edelpilzen, Salamistreifen, Pommes - frites und Salat                          
kleine Portion €19,60
€16,50

Filetsteak " Mexikaner - Art "
mit Champignons, Zwiebeln, Paprikastreifen,
Röstkartoffeln und Salat                                                                          
kleine Portion € 19,60

€ 16,50

Filetgulasch " Stroganoff "
in einer pikanten Soße aus roter Beete, Gurkenstreifen und Zwiebeln,
dazu Reis und Salat € 17,60

 
Filetspitzen " Züricher - Art"
in einer Rahmsoße aus Champignons, Zwiebeln und Gurken,
dazu Reis und Salat € 17,60

 

vom Roastbeef  
Rumpsteak natur vom Grill oder aus der Pfanne
mit Kräuterbutter, Pommes - frites und Salat € 16,30
 
Rumpsteak mit Röstzwiebeln
mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat € 17,90
 
Rumpsteak vom Grill mit Cremechampignons
dazu Röstkartoffeln und Salat € 17,90
 
Rumpsteak „Brasilianisch“
In Pfeffer gebraten, Pfeffersoße, Pommes frites  und Salat € 18,90
 
Rib Eye Steak vom Grill
mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter, Röstkartoffeln und Salat € 17,90
 
Großes Rumpsteak " Dragoner-Art "
mit Zwiebeln, Speckböhnchen, Röstkartoffeln und Salat € 20,50
 

Rinder - und Schweinefiletmedaillons vom Grill
 
Grillteller " Forstmeister - Art "
Rinder- und Schweinefiletmedaillons, gegrillter Speck,
dazu Cremechampignons, Röstkartoffeln und Salat € 15,90

 
Jagdhaus-Pfännchen
Rinder- Schweinefilet- und Putenbrustmedaillons,
dazu Marktgemüse, Röstinchen und Rahmsoße € 17,20

 

vom Lamm
 
Lammfilet " Heidebauern - Art "
in einer Rahmsoße aus Champignons,
Knoblauch, Zwiebeln und Gurken,
dazu Röstkartoffeln und Salat € 17,90


 
Lammfilet " Toscana "
mit Champignons, Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Knoblauch,
Käse überbacken, Röstkartoffeln und Salat € 17,90

 

Poularde
 
Hähnchen-Crossis
mit einer Süß-Sauren Soße, dazu pommes frites und Salat € 10,20
 
Geschnetzelte Poulardenbrust "Bombay - Art "
mit Currysoße, Früchten, Reis und Salat € 13,30
 
Poulardenbrust in einer Weißwein-Sahnesoße
mit Spargelstücken, Champignons, Butterreis und Salat € 13,30
 
Putenbrust "Mexikaner-Art"
mit Paprika, Ziebeln, Champignons, pommes frittes und Salat € 13,30
 

Kalte Gerichte
 
Zwei Heringsfilets " Hausfrauen - Art "
dazu Petersilienkartoffeln, gebratener Speck
und eine Sahnesoße mit  Apfelstreifen und Zwiebeln € 7,70

 
Zwei isländische Matjesfilets
mit Speckböhnchen, Zwiebelringen, Petersilienkartoffeln
und einer Sahnesoße mit Apfelstreifen und Zwiebeln € 7,70

 
Gekochte Schinkenplatte
mit Kartoffelsalat € 7,70
 
Rohe Schinkenplatte
mit Kartoffelsalat € 7,70
 
Norwegischer Räucherlachs
mit Zwiebelringen gekochtem Ei,
Toast und Butter € 15,20

 

Vegetarische Gerichte  
Gemischte Salatplatte
mit Salaten der Saison € 7,20
 
Salatteller "Försterin"
frische Salate in einer Sauce Vinaigrette,
mit gebratenen Champignons, Brotcroutons,
dazu reichen wir Weißbrot € 9,10


 
Italienische Nudelpfanne "Napoli"
mit frischem Gemüse,
Tomatenstückchen und Tomatensoße € 11,30

 
Gemüsepfännchen "Jagdhaus"
frische Gemüse in einer Sahnesoße,
mit Käse überbacken, dazu reichen wir Kartoffeltaler € 12,00

 

Eierspeisen
 
Bergischer Eierpfannekuchen
dazu ein Kopfsalat € 7,70
 
Bergischer Speckpfannekuchen
dazu ein gemischter Salat
€ 7,70
 
Bergischer Salamipfannekuchen
dazu ein gemischter Salat € 7,70
 
Bergischer Apfelpfannekuchen € 7,70
Rührei mit Räucheraal
mit Zwiebelringen, Röstkartoffeln und gemischtem Salat € 12,80
 

Dessert
 
Gemischtes Eis € 3,10
Gemischtes Eis mit Sahne € 3,40
Weiße Dame
Vanilleeis mit Schokoladensoße und Sahne € 4,10
 
Birne Helene
Vanilleeis mit Williamsbirne, Schokoladensoße und Sahne € 4,40
 
Pfirsich Melba
Vanilleeis mit Pfirsichhälften ,Melbasoße und Sahne € 4,10
 
Heiße Kirschen
mit Vanilleeis und Sahne € 4,60
 
Heiße Himbeeren
mit Vanilleeis und Sahne € 4,90
 
Frische " Rote Grütze "
mit Vanilleeis und Sahne € 4,40
 
Verschiedene Waffeln und Kuchen mit Butter gebacken,
aus eigener Herstellung, entnehmen Sie bitte unserer Tageskarte (auch zum Mitnehmen).
 


mfg wikinger